LES MEILLEURES MATIÈRES PREMIÈRES POUR LA CONCEPTION DU JAMBON LE PLUS FRAIS!

Scroll down

JAMBONS ET PÂTES FINES


La fraîcheur des jambons RealSabor, que le regard approuve et qui est un véritable plaisir en bouche, résulte du savoir-faire et de l’expérience en matière de sélection, de découpe parfaite et de préparation traditionnelle de la meilleure viande avec des ingrédients naturels d’excellente qualité.

Découpe et désossage


Après une sélection rigoureuse de la meilleure viande, on procède à une découpe parfaite et au nettoyage des morceaux afin de garantir l’homogénéité et la consistance ferme du jambon.

Assaisonnement, malaxage et maturation


La viande préalablement sélectionnée est rehaussée par de riches épices et autres assaisonnements. Les saveurs sont obtenues par un temps de malaxage et de maturation contrôlé.

Mise en forme et cuisson


La viande du jambon ou de l’épaule est ensuite placée à l’intérieur du moule.
Les moules sont placés dans un four où ils cuisent à une température et à une humidité contrôlées jusqu’à ce qu’ils atteignent la température de cuisson.

JAMBONS

Pour découvrir de façon plus détaillée nos produits, téléchargez le PDF..