LA TRADITION QUI MARQUE LA DIFFÉRENCE!

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UNE SAVEUR ARTISANALE QUI RAVIVE NOS MÉMOIRES!


La saveur authentique des saucisses et saucissons RealSabor se doit à l’expertise de ceux qui les préparent, qui ont su conservé jusqu’à aujourd’hui les processus traditionnels de production. C’est également la combinaison des meilleures viandes et épices qui distingue la charcuterie RealSabor. Le chorizo au paprika, le salpicão (saucisson fumé), la farinheira (andouille à la farine) et les mouras (saucisse de porc fumée à base de sang et de pain) figurent parmi les saveurs les plus appréciées. La gamme est diversifiée et satisfait les goûts et palais les plus divers.

SÉLECTION RIGOUREUSE DE LA VIANDE


L’excellence des saucisses et saucissons RealSabor résulte d’une sélection rigoureuse des viandes, qui proviennent de fournisseurs dûment qualifiés.

ASSAISONNEMENT ET MATURATION


La saveur de la viande, préalablement sélectionnée, est rehaussée par de riches condiments et assaisonnements. Les saveurs sont obtenues par un temps de maturation contrôlé.

EMBOSSAGE


Après le processus de maturation, on procède à l’assaisonnement final et on débute l’embossage en utilisant les meilleurs boyaux.

LIGATURE


Les saucisses et les saucissons traditionnels sont liés à la main, ce qui leur donne une texture et une
saveur uniques, typiques des préparations artisanales.

FUMAGE


Chaque groupe de saucisses et saucissons est fumé lentement au bois de chêne vert afin d’obtenir un arôme, une coloration et une saveur incomparables.

EMBALLAGE


Toutes les saucisses et saucissons RealSabor sont emballés conformément aux directives du système HACCP, ce qui garantit un contrôle efficace en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

CHARCUTERIE

Pour découvrir nos saveurs dans le détail, téléchargez le PDF.